Bonjour à tous,

 

Je souhaiterais piquer votre curiosité ,

titiller, bousculer vos connaissances et vérifier que vous savez vraiment choisir un vrai produit de notre terroir.

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je vous propose de venir visiter et découvrir

une oliveraie à la Ciotat .

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Ensuite le propriétaire du domaine nous parlera du fruit,

l'olive,

il nous fera découvrir ses secrets.

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Il nous apprendra pendant une  dégustation

à mieux apprécier les différentes huiles d'olive.   

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L'activité oléicole dans ce domaine familial a été relancée

en 1999 après le gel de 1956

ou la quasi-totalité des 4 000 oliviers

du domaine avait été arrachée.

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Aujourd'hui, l'oliveraie compte plus de 700 arbres,

uniquement des variétés traditionnelles:

 

BRUN ( variété endémique ) AGLANDAU, BOUTEILLAN ,

SALONENQUE , CAYON , PICHOLINE.

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Les oliviers sont cultivés en agriculture raisonnée, respectueuse

du terroir ,de la faune et de la flore dans le but de

garantir un produit naturel de qualité.

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Les olives sont récoltées de la mi-octobre à la mi-décembre

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puis pressées sitôt cueillies par le moulin de

la Malissonne à la Cadière d'Azur.

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L'huile est ensuite stockée dans des conditions optimales afin de préserver ses qualités arômatiques.

 

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Les qualités des 6 variétés d'oliviers,

l'attention apportée dans la culture ainsi que l'expertise

du moulinier permettent de produire

des huiles d'olives pures et naturelles de qualité

viérge extra.

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Il produit des huiles issuent d'un pur jus de fruit,

extrait à froid

par des procédés mécaniques.

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Une huile au goût SUBTIL obtenue

à partir d'olives récoltées mûres.

 

Elle est douce aux arômes de fruits,

de fleurs accompagnées de légères notes végètales.

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Une huile au goût INTENSE obtenue à partir

d'olives récoltées en cours de maturité.

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Elle est fruitée avec une certaine ardence

( sensation de piquant ),

les notes gustatives sont végétales et herbacées.

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Cette visite avec le temps de dégustation

durera 1h30

 

Tarif     5 euros par personne

Merci de prévoir l'appoint 

 

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Si vous  souhaitez ,

il y a la possibilité d'avoir une vente directe sur place.

 

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 Pour cette visite je ne pourrais prendre

pas plus de 20 personnes pour les deux sites.

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