Auteur : Napi  

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21/03/2026

Scandales alimentaires : « On gère après coup, faute d’une évaluation sanitaire fiable en amont »


Les conclusions de la mission flash parlementaire sur l’incidence de l’utilisation de l’hexane dans la production d’huiles alimentaires appuient le combat mené par le journaliste d’investigation Guillaume Coudray. Interview

Dans nos assiettes se cache un invité indésirable : l’hexane. En consommant des huiles végétales non bio ou de la margarine, nous pouvons avaler des résidus de cet hydrocarbure utilisé pour extraire la matière grasse des oléagineux. Dans ses conclusions présentées fin janvier dernier, la mission parlementaire flash confiée à Richard Ramos (MoDem, Loiret) et Julien Gabarron (RN, Hérault) confirme l’alerte lancée par Guillaume Coudray, journaliste d’investigation spécialisé dans l’industrie alimentaire, auteur notamment du livre « De l’essence dans nos assiettes » (1).

Fallait-il une mission parlementaire pour établir les dangers de l’hexane ?

Le sujet de l’hexane était déjà dans les interrogations sanitaires, il est monté d’un cran avec cette mission parlementaire. Son spectre est plus large : étant placée sous l’égide de la commission des Affaires économiques, la mission a fait un focus sur la faisabilité économique et pose la question : peut-on supprimer l’hexane ?

Et donc, peut-on supprimer l’hexane ?

La conclusion est très nette : le rapport confirme une nouvelle fois que l’hexane est un solvant dangereux. Il conclut à la nécessité d’informer les consommateurs avec un affichage clair sur les aliments concernés, alors qu’à l’heure actuelle la présence de résidus d’hexane n’apparaît pas. Le rapport est particulièrement accusateur vis-à-vis des industriels. Il pointe notamment le groupe alimentaire Avril [leader des huiles et protéines, NDLR], qui utilise d’importantes quantités d’hexane mais qui a refusé d’être auditionné.

Ce rapport parlementaire est essentiel parce que les risques sanitaires sont très clairement énumérés. Il établit aussi que les industriels pourraient recourir à des technologies sans hexane pour la production d’huile alimentaire ou pour fabriquer les protéines destinées à l’alimentation des animaux d’élevage. D’ailleurs, certaines usines ont déjà passé le cap du « sans hexane » en optant pour la pression mécanique.

Auteur : Napi  

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