RESTAURANT LES GALINAS

 Il flotte comme un doux air de village sur la rue Constantin qui renoue avec la tradition de partage et de simplicité de la cuisine bistrotière. Les Galinas (Les "grands garçons" en provençal), c'est trois amis élevés au bon grain des grandes tablées familiales qui proposent ici une interprétation réjouissante de leurs racines sudistes.

Après quelques années d’expériences dans de belles adresses, les cousins Florent et Matthieu et leur acolyte Florent ont imaginé ensemble un cocon inspiré où les recettes traditionnelles ont le bon goût de l’amour partagé.

On retrouve dans cette “Table Provençale” (En hommage à la regrettée “Table Marocaine” qui se tenait ici et a régalé des générations d’aixois)  cet esprit de bistrot à l’ancienne qui plait à toutes les générations.

Dans l’assiette le produit avant tout,  exclusivement de producteurs locaux (Huile d’olive du Lubéron ou des Alpilles, fromages de Mallemort…) et bien sûr en toute saisonnalité et selon l’inspiration du chef.

Table réservée pour 6 personnes

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