L'olivier est un arbre qui s'épanouit en plein air, au soleil. Le vent ne lui fait pas peur, et la variété que je cultive accepte même le transport par voie terrestre, maritime ou aérienne. Comme tout bon olivier de Provence, je crains le gel, mais plus encore la pluie qui me déprime. Mes fruits sont d'abord verts comme l'espoir, et peuvent être relevés s'ils trouvent la sauce assez pimentée - mais pas trop non plus !